薏仁米可煮成薏仁米粥，将薏仁米与大米等一同加水熬煮，口感软糯，能为人体提供碳水化合物等营养；还能做成薏仁米糊，把薏仁米研磨成粉后加水搅拌加热制成，易于消化吸收；也能用来煲汤，如薏仁米冬瓜汤，增添汤的风味与营养；此外，薏仁米还能制作成薏仁米糕点，如薏仁米发糕等，丰富口感。
一、薏仁米粥做法
选取适量薏仁米提前浸泡数小时，与大米按合适比例搭配，放入锅中，加入足量清水，用大火烧开后转小火慢煮，直至米粒软烂，依据个人口味可加入少许冰糖调味，即可享用。对于胃肠功能较弱的人群，可适当延长炖煮时间，让薏仁米更软烂，便于消化。
二、薏仁米糊制作
把薏仁米炒熟后研磨成细粉，取适量薏仁米粉放入碗中，加入适量温水，慢慢搅拌成无颗粒的糊状，再放入锅中加热至沸腾即可。老年人食用时，可根据喜好加入少量蜂蜜增加甜味，且要注意搅拌均匀，避免糊锅。
三、薏仁米煲汤
以薏仁米冬瓜汤为例，准备好薏仁米、冬瓜、瘦肉等食材。先将薏仁米煮至半熟，再加入切成块的冬瓜和瘦肉，一起炖煮至食材熟透，根据口味加入盐等调料。对于高血压患者，煲汤时应少加盐，可选择其他清淡的调味方式。
四、薏仁米糕点制作
将薏仁米粉与面粉按一定比例混合，加入适量水、酵母等揉成面团，发酵后制成糕点形状，放入蒸笼蒸熟。儿童食用薏仁米糕点时，要注意观察糕点大小，避免呛噎，同时控制食用量，防止摄入过多导致消化不良。