以下几类人群不适合食用藏红花：
1.孕妇：藏红花具有兴奋子宫的作用，孕妇食用后可能会引起子宫节律性收缩，提高子宫的紧张性与兴奋性，甚至会导致流产。
2.女性经期：藏红花活血化瘀的功效比较强，女性在经期服用藏红花可能会导致经血过多或者经期延长。
3.出血性患者：藏红花含有一种名为藏红花酸的物质，该物质具有抑制血小板凝聚的作用。因此，有出血性疾病的患者，如白血病、消化道出血等，不适合食用藏红花。
4.肠胃疾病患者：藏红花对肠胃有一定的刺激作用，可能会加重肠胃疾病患者的症状，如腹痛、腹泻等。
5.过敏体质者：藏红花可能会引起过敏反应，如皮疹、瘙痒等。过敏体质者应慎用。
需要注意的是，每个人的体质和健康状况都不同，对藏红花的反应也可能有所差异。在决定是否食用藏红花之前，最好先咨询医生或中医师的意见，尤其是对于孕妇、哺乳期妇女、儿童以及患有慢性疾病的人群。此外，在食用藏红花时，应按照推荐剂量使用，不要过量食用。