麦冬有多种食用方法，常见的有泡水饮用、煮粥、煲汤等。
一、泡水饮用
将麦冬洗净后，取适量放入杯中，用开水冲泡，焖泡一段时间后即可饮用。这样能简单获取麦冬的有效成分，日常随时可饮用，方便快捷。一般每次用量可在3 - 10克左右，可根据个人情况调整。对于一般人群，日常保健这样饮用较为适宜，但脾胃虚寒者要谨慎，因为麦冬性微寒，可能加重虚寒症状。
二、煮粥
把麦冬与大米等一起煮粥。例如麦冬粳米粥，先将麦冬煎汁去渣，再加入粳米煮粥。这样煮粥能让麦冬的营养融入粥中，口感也较好。一般煮粥时麦冬用量可控制在10克左右，粳米用量根据食用人数调整。对于儿童，煮粥时要注意麦冬的量不宜过多，避免儿童消化功能较弱难以承受。
三、煲汤
麦冬可用于煲汤，如麦冬红枣鸡汤。将麦冬、红枣与鸡肉等食材一同煲汤，能使汤品兼具营养与美味。煲汤时麦冬用量通常在10 - 15克。孕妇等特殊人群在煲汤食用麦冬时，要考虑自身身体状况，若有特殊妊娠反应或健康问题，需在医生指导下谨慎食用。