麦冬常见的食用方法有泡水饮用、煮粥以及煲汤等。
一、麦冬泡水
将麦冬洗净后放入杯中，用开水冲泡，一般每次取3 - 5克麦冬，可反复冲泡至味道变淡。麦冬泡水能起到一定的滋阴润燥作用，适合日常口渴、咽干的人群饮用，尤其适合长期用眼、容易口干的上班族。
二、麦冬煮粥
把麦冬与大米等一起煮粥，例如麦冬粳米粥。先将麦冬煮水取汁，再用此汁与粳米熬煮成粥。麦冬煮粥对于阴虚引起的心烦、失眠等有一定的辅助调理作用，老年人可适当食用，能帮助改善睡眠质量。
三、麦冬煲汤
可与鸡肉、排骨等一起煲汤，如麦冬炖鸡汤。将麦冬与鸡肉等食材一同放入锅中炖煮，这样煮出的汤不仅味道鲜美，还能发挥麦冬的滋阴功效，适合体质偏虚、容易疲劳的人群，女性在日常养生时也可常喝。
不同的食用方法适应不同人群的需求，在食用时可根据自身身体状况选择合适的方式，但需注意适量食用，若有特殊疾病或处于特殊生理阶段（如孕期、哺乳期），建议先咨询医生意见。