控制高血糖的食物偏方有以下几种：
1.山药：山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的，能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收，从而起到降低血糖的作用，可用山药、黄连煎服。
2.洋葱：洋葱中含有气味物质硫醇、二硫化物、三硫化物、多种氨基酸等，具有较高的药用价值，能降血脂、抗血小板凝集、抗炎、平喘等，还有较好的降血糖作用，可用洋葱、南瓜、黄油煎服。
3.黑木耳：黑木耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质，其中木耳多糖有降糖效果，动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或炖汤，也可作配料。
以上偏方仅供参考，如有高血糖症状，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。