饮酒后胃出血是一种严重的情况，需要立即采取以下措施：
1.停止饮酒：立即停止饮酒，避免进一步刺激胃黏膜。
2.禁食禁水：在医生的指导下，暂时禁食禁水，以减轻胃的负担。
3.就医：尽快就医，进行详细的检查和诊断。医生会根据病情的严重程度制定相应的治疗方案。
4.药物治疗：医生可能会开具一些药物，如抑酸药、胃黏膜保护剂等，以缓解症状和促进胃黏膜的修复。
5.内镜治疗：在某些情况下，可能需要进行内镜下止血治疗，如注射止血剂、电凝止血等。
6.病因治疗：如果胃出血是由其他疾病引起的，如胃溃疡、胃炎等，需要同时治疗这些疾病，以防止再次出血。
7.密切观察：在治疗过程中，需要密切观察病情的变化，如出血量、血压、心率等。如有异常，应及时告知医生。
8.调整生活方式：在恢复期间，需要调整生活方式，避免再次饮酒和食用刺激性食物，保持良好的饮食习惯和生活规律。
需要注意的是，胃出血的治疗需要根据具体情况进行个体化的处理，因此在出现胃出血症状时，应尽快就医，遵循医生的建议进行治疗。同时，预防胃出血的发生也非常重要，应避免过度饮酒、吸烟、食用辛辣刺激性食物等。