晚上吃夜宵是否会发胖，取决于多个因素，以下是一些需要考虑的点：
1.总体热量摄入：如果晚上吃的夜宵热量超过了身体的消耗，就会导致体重增加。因此，关键是要控制总体热量摄入，并确保摄入量与消耗量相平衡。
2.食物选择：选择健康、低热量的夜宵可以帮助控制体重。例如，选择水果、蔬菜、酸奶、全麦面包等富含营养的食物，而避免高糖、高脂肪和高盐的食物。
3.时间和频率：吃夜宵的时间和频率也很重要。尽量在睡前几个小时结束进食，避免太晚吃夜宵，以免身体在休息时无法充分消耗热量。此外，频繁吃夜宵也可能增加体重，因为身体没有足够的时间来消耗这些热量。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和能量需求都不同。有些人可能更容易储存脂肪，而对于其他人来说，吃夜宵可能不会对体重产生太大影响。此外，个人的生活方式、运动量和其他因素也会影响体重。
总的来说，晚上吃夜宵本身不一定会导致发胖，但如果不注意食物选择、时间和频率，以及总体热量摄入，就有可能增加体重。为了保持健康的体重，建议遵循以下建议：
保持均衡饮食，包括摄入足够的蔬菜、水果、全谷类和蛋白质。
控制总体热量摄入，根据个人需求合理分配每餐的食物量。
避免过度饮酒和饮料中的糖分。
定期进行身体活动，增加能量消耗。
注意饮食的时间和频率，尽量避免太晚吃夜宵。
如果你对自己的体重或健康有特定的关注，最好咨询医生或专业的营养师，他们可以根据你的个人情况提供更具体的建议。此外，对于某些人群，如患有特定疾病或有特殊饮食需求的人，吃夜宵的建议可能会有所不同。
因此，晚上吃夜宵是否会发胖因人而异，但总体来说，要注意食物选择、时间和频率，并结合健康的生活方式来维持体重。