晚上吃夜宵是否会发胖，取决于多种因素，不能一概而论。以下是一些需要考虑的因素：
1.总体热量摄入：如果你在一天的其他时间已经摄入了足够的热量，晚上再吃夜宵可能会导致热量过剩，从而增加发胖的风险。因此，关键是要保持总体热量摄入的平衡。
2.食物选择：选择健康、低热量的夜宵可以减少发胖的风险。例如，选择水果、蔬菜、酸奶、坚果等富含营养且低热量的食物，而避免选择高热量、高脂肪、高糖分的食物，如油炸食品、蛋糕、巧克力等。
3.饮食习惯：吃夜宵的时间和频率也很重要。如果你经常在晚上很晚吃夜宵，并且吃得过多，可能会影响睡眠和新陈代谢，增加发胖的风险。此外，如果你在吃夜宵后立即睡觉，没有足够的时间进行消化，也会导致热量储存。
4.个体差异：每个人的身体代谢率和消化能力都不同，因此对食物的处理方式也不同。有些人可能更容易发胖，而对于其他人来说，晚上吃夜宵可能不会对体重产生太大影响。
5.健康状况：如果你有特定的健康问题，如糖尿病、高血压、心血管疾病等，医生可能会建议你限制夜间进食或避免吃夜宵，以控制血糖、血压和体重。
综上所述，晚上吃夜宵本身不一定会导致发胖，但要注意总体热量摄入、食物选择、饮食习惯、个体差异和健康状况等因素。如果你担心发胖或有健康问题，最好咨询医生或专业的营养师的建议，以制定适合自己的饮食计划。
此外，对于一些特殊人群，如儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女和老年人，他们的营养需求和代谢率可能与成年人不同，因此对于晚上吃夜宵的建议也可能有所不同。在这些情况下，最好咨询医生或专业的营养师的意见，以确保他们的饮食需求得到满足。