小麦米是将麦麸和胚芽进行精细研磨后，再与麦芯部分混合而成的一种新型米。其功效与作用主要包括以下几个方面：
1.控制血糖：小麦米中含有一种被称为“膳食纤维”的物质，这种物质可以减缓人体对糖分的吸收，从而有助于控制血糖水平。
2.降低胆固醇：膳食纤维可以与胆汁酸结合，促进其排出体外，从而降低血液中胆固醇的含量。
3.预防便秘：膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于预防便秘。
4.减肥：由于小麦米富含膳食纤维，因此可以让人产生饱腹感，从而减少其他食物的摄入，有助于减肥。
5.美容养颜：小麦米中含有丰富的维生素B1、维生素E等营养成分，这些成分可以促进皮肤细胞的新陈代谢，有助于美容养颜。
需要注意的是，小麦米虽然有很多功效与作用，但也并非所有人都适合食用。以下人群在食用小麦米时需要特别注意：
1.消化功能较弱的人群：由于小麦米中含有较多的膳食纤维，因此消化功能较弱的人群在食用时需要适量，以免引起消化不良。
2.对小麦过敏的人群：对小麦过敏的人群在食用小麦米后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、腹泻等。
3.糖尿病患者：虽然小麦米有助于控制血糖水平，但糖尿病患者在食用时仍需要注意控制摄入量，并在医生的指导下进行饮食管理。
总之，小麦米是一种营养丰富的食材，具有多种功效与作用。但在食用时需要注意适量，并根据个人情况选择适合自己的食用方式。