胆囊炎患者可以吃鸭蛋，但应适量。
胆囊炎是一种胆囊的炎症性疾病，其主要症状包括上腹部疼痛、恶心、呕吐等。对于胆囊炎患者，饮食管理非常重要。鸭蛋是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，鸭蛋中的胆固醇含量相对较高，摄入过多的胆固醇可能会刺激胆囊收缩，加重胆囊炎的症状。
因此，胆囊炎患者可以适量食用鸭蛋，但不宜过量。同时，胆囊炎患者在饮食上还应注意以下几点：
1.避免食用高脂肪、高胆固醇的食物，如动物内脏、油炸食品等。
2.避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末等。
3.饮食应清淡易消化，多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物。
4.定时进餐，避免暴饮暴食。
总之，胆囊炎患者的饮食需要根据个体情况进行调整，如有疑问，建议咨询医生或营养师的意见。