宝宝腹泻脱水的症状主要包括以下几个方面：1.轻、中度脱水：精神状态：精神稍差或烦躁不安
皮肤：皮肤稍干燥，弹性尚可
眼窝、囟门：眼窝和囟门稍凹陷
口腔黏膜：口腔黏膜稍干燥
眼泪：哭时有泪
尿量：尿量稍减少。2.重度脱水：精神状态：精神萎靡或昏睡
皮肤：皮肤干燥、弹性差
眼窝、囟门：眼窝和囟门明显凹陷
口腔黏膜：口腔黏膜干燥、苍白
眼泪：哭时无泪
尿量：明显减少或无尿。
需要注意的是，脱水的严重程度可能会因个体差异而有所不同，如果宝宝出现腹泻症状，家长应密切观察宝宝的情况，尤其是精神状态、皮肤弹性、眼窝和囟门凹陷程度、口腔黏膜湿润程度、眼泪和尿量等，以便及时发现脱水症状并采取相应的治疗措施。同时，家长还应及时带宝宝就医，以便医生根据宝宝的具体情况进行诊断和治疗。