根据世界卫生组织推荐，健康成年人每人每天盐的摄入量不宜超过5克，中国营养学会建议不超过6克。这里的盐是指所有食物中的钠含量总和，包括酱油、咸菜、味精等。
需要注意的是，以下几类人群更应该严格控制盐的摄入量：
高血压患者：盐摄入过多会使血压升高，而高血压是导致心脑血管疾病的主要危险因素。
肾脏疾病患者：肾脏是排钠的主要器官，肾脏功能受损的患者排钠能力下降，过多的盐会加重肾脏负担。
老年人：老年人的味觉功能下降，容易导致盐摄入过多。
超重和肥胖人群：盐摄入过多会增加体重和血压，而超重和肥胖是多种慢性病的危险因素。
为了控制盐的摄入量，我们可以采取以下措施：
使用限盐勺：可以准确控制每天的用盐量。
少吃腌制食品：如咸菜、咸鱼、腊肉等。
多吃新鲜食物：减少加工食品的摄入。
注意调味品的使用：如酱油、味精、鸡精等都含有钠盐，使用时应适量。
改变烹饪方法：尽量减少煎、炸、烤等烹饪方式，多用蒸、煮、炖等方法。
总之，控制盐的摄入量对于维护健康非常重要，我们应该养成清淡饮食的习惯。如果有特殊情况或疾病，应在医生的指导下合理控制盐的摄入量。