吃桔子一般不会上火，但具体情况因人而异。
中医认为，桔子性温，味甘酸，具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的功效。从现代营养学的角度来看，桔子中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充营养，还具有抗氧化、促进消化等作用。
然而，需要注意的是，桔子中含有一定量的糖分，如果食用过多，可能会导致血糖升高，引起口腔不适、咽喉肿痛等症状，即中医所说的“上火”。此外，桔子中还含有丰富的胡萝卜素，如果一次食用过多，可能会导致皮肤发黄，出现“胡萝卜素血症”。这种情况通常会在停止食用后逐渐消退，不需要特殊治疗。
为了避免吃桔子“上火”，可以注意以下几点：
1.控制食用量：每天食用桔子的量不宜超过3个，避免食用过多。
2.注意食用方法：桔子可以直接食用，也可以榨汁饮用。如果将桔子榨汁饮用，可以将其与其他水果一起搭配，以减少对口腔和肠胃的刺激。
3.避免空腹食用：空腹食用桔子可能会刺激胃酸分泌，引起胃部不适。因此，最好在饭后1-2小时后再食用桔子。
4.选择成熟的桔子：成熟的桔子口感更好，也不容易引起上火。在选择桔子时，可以选择外观色泽鲜艳、表皮光滑、没有破损的桔子。
总之，吃桔子一般不会上火，但也需要注意适量食用，避免空腹食用。如果在食用桔子后出现了上火的症状，可以多喝水，多吃一些清热降火的食物，如苦瓜、黄瓜、绿豆等。如果症状比较严重，建议及时就医。