吃辣后胃难受，可能是由于辣椒素刺激、胃酸反流等原因引起的。可以通过以下方法来缓解。
1.停止食用辣食：这是缓解胃难受的首要措施。辣椒中的辣素会刺激胃黏膜，导致不适。
2.喝温水：可以缓解口腔和喉咙的烧灼感，也有助于稀释胃酸，减轻胃部不适。
3.喝牛奶或酸奶：牛奶和酸奶中的蛋白质可以在胃内形成一层保护膜，减轻辣椒素对胃黏膜的刺激。
4.吃主食：如面包、馒头等，可以中和胃酸，缓解胃部不适。
5.服用药物：如果症状较为严重，可以服用一些药物来缓解，如奥美拉唑、吗丁啉等。但这些药物需要在医生的指导下使用。
需要注意的是，长期大量吃辣可能会导致胃炎、胃溃疡等疾病。因此，建议适量食用辣食，同时保持良好的饮食习惯。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医。