吃辣后胃难受，可能是由于辣椒素刺激、胃酸反流等原因引起。以下是一些缓解方法。
1.停止食用：首先应停止食用辛辣食物，以免加重胃部不适。
2.补充水分：多喝水或含有电解质的饮料，有助于补充水分和平衡电解质，缓解胃部不适。
3.喝牛奶：牛奶中的蛋白质可以在胃内形成一层保护膜，减轻辣椒素对胃黏膜的刺激。但需注意，避免喝过多牛奶，以免引起腹胀。
4.喝米粥：吃一些清淡的食物，如米粥、面条等，有助于缓解胃部不适。
5.药物治疗：如果胃部不适症状较为严重，可以服用一些药物，如抑酸药（奥美拉唑）、胃黏膜保护剂（硫糖铝）等。但需在医生的指导下使用。
6.就医治疗：如果胃部不适症状持续不缓解或出现呕吐、腹泻、发热等症状，应及时就医，以免延误病情。
需要注意的是，预防永远胜于治疗。在日常生活中，应尽量避免食用过多辛辣食物，尤其是本身就有胃肠道疾病的人群。同时，应保持良好的饮食习惯，定时进餐，避免暴饮暴食。
总之，吃辣后胃难受可以通过以上方法缓解。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。