一般人群每天吃2~4个核桃较为合适。
需要注意的是，核桃的热量较高，过量食用可能会导致体重增加。此外，核桃中的脂肪含量较高，过量食用可能会增加胃肠道负担，引起消化不良等症状。因此，建议每天食用核桃的量不要超过4个。
孕妇、儿童及老年人等特殊人群，由于身体情况的不同，食用核桃的量也有所不同。
孕妇：孕妇在孕期需要补充足够的营养，以满足自身和胎儿的需求。核桃中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，孕妇每天可以食用3~5个核桃。
儿童：儿童的消化系统尚未完全发育成熟，因此食用核桃的量应该适量减少。一般来说，儿童每天食用1~2个核桃即可。
老年人：老年人的消化功能和代谢功能都有所下降，因此食用核桃的量也应该适量减少。一般来说，老年人每天食用1~2个核桃即可。
总之，不同人群食用核桃的量应该根据个人的身体情况和营养需求来确定。同时，还应该注意核桃的食用方式，最好将核桃炒熟后食用，这样可以提高核桃的营养价值。