煮熟的苹果具有以下功效与作用：缓解腹泻：煮熟的苹果中含有丰富的鞣酸、果胶等成分，具有收敛、止泻的作用，可缓解腹泻症状
抗氧化：苹果在煮熟后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会增加，这类物质可以帮助降低炎症反应，预防心脑血管疾病
辅助降血脂：苹果中的膳食纤维和果胶可以减少胆固醇的吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平，对预防心血管疾病有一定的帮助
保护牙齿：苹果在煮熟的过程中，其所含的果酸、维生素等营养物质会有所损失，但其中的硼等微量元素却会有所增加。硼可以增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质可以有效预防钙质流失，保护牙齿。
需要注意的是，煮熟的苹果虽然有诸多益处，但并非所有人都适合食用。以下是一些食用禁忌和风险提示：消化不良者：煮熟的苹果中含有丰富的膳食纤维，过量食用可能会加重消化不良症状
糖尿病患者：苹果煮熟后，其升糖指数会有所升高，糖尿病患者应适量食用
过敏体质者：对苹果过敏的人，食用煮熟的苹果也可能会引起过敏反应。
此外，在挑选和食用煮熟的苹果时，也有一些技巧需要注意：挑选：应选择表皮光滑、无破损、无异味的苹果。果皮上有斑点或虫眼的苹果，可能含有农药残留，应尽量避免购买
食用方法：可以直接食用，也可以将其制成苹果泥、苹果汁等食用。但要注意控制食用量，避免过量食用
保存方法：煮熟的苹果应尽快食用，如需保存，可以将其放入冰箱冷藏，但保存时间不宜过长。
总之，煮熟的苹果具有一定的营养价值和药用价值，但在食用时需要注意适量，并根据个人情况选择合适的食用方法。