去肝火和心火可以喝一些具有清热降火功效的茶，以下是几种常见的选择：
1.菊花茶：菊花具有清热解毒、清肝明目的功效，适合肝火旺盛和心火上炎的人饮用。
2.绿茶：绿茶中含有丰富的茶多酚和咖啡因等成分，具有清热降火、提神醒脑的作用，适合心火旺盛的人饮用。
3.莲子心茶：莲子心味苦，性寒，具有清心火、平肝火、止血等功效，适合心火旺盛、心烦失眠、口渴咽干的人饮用。
4.金银花茶：金银花具有清热解毒、疏散风热的功效，适合肝火旺盛、外感风热引起的发热、头痛、咽痛等症状的人饮用。
5.薄荷茶：薄荷具有清热解毒、利咽止痛的功效，适合心火旺盛、咽喉肿痛、口干舌燥的人饮用。
需要注意的是，饮茶只能起到辅助调理的作用，并不能替代药物治疗。如果肝火和心火旺盛的症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，饮茶也需要适量，过量饮用可能会对身体造成不良影响。