陈皮泡水的作用与功效主要包括以下几个方面：
一、促进消化
1.陈皮中含有挥发油，可刺激胃肠道平滑肌，促进消化液分泌，从而增强消化功能。
2.陈皮还可增加食欲，对于食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解作用。
二、化痰止咳
1.陈皮性温，味辛、苦，具有燥湿化痰的功效。
2.对于咳嗽痰多、痰白黏稠等症状，陈皮泡水喝有一定的改善作用。
三、理气健脾
1.陈皮具有理气的作用，可缓解肝气郁结、胸腹胀满等症状。
2.同时，陈皮还能健脾，增强脾胃功能，对于脾胃虚弱、食欲不振等有一定的调理作用。
四、抗氧化
1.陈皮中含有丰富的黄酮类化合物，具有抗氧化作用。
2.这些化合物可以清除自由基，减少氧化应激对身体的损害。
五、其他功效
1.陈皮还具有抗炎、抗菌、抗病毒等作用。
2.此外，陈皮泡水还可用于缓解口臭、解酒等。
需要注意的是，陈皮泡水虽然有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，陈皮性温，容易助热，因此内有实热、舌赤少津者慎用。此外，陈皮泡水的浓度和时间不宜过高过长，以免影响口感和效果。