喝酒过敏身上痒，医学上称为“酒精过敏”，是由于患者的体质对酒精不耐受，在接触到酒精后，身体会产生一系列过敏反应，导致皮肤瘙痒、红肿、起疹等症状。以下是一些处理方法：
1.停止饮酒：立即停止饮酒，避免症状进一步加重。
2.清洗身体：用温水清洗皮肤，去除残留的酒精和过敏原。
3.保持皮肤湿润：使用温和的保湿乳液或霜，涂抹在皮肤上，缓解皮肤瘙痒和干燥。
4.冷敷：用冷毛巾或冰袋敷在皮肤上，减轻瘙痒和红肿。
5.药物治疗：如果症状严重，可以口服抗组胺药物，如氯雷他定、西替利嗪等，缓解过敏症状。如果皮肤出现破损或感染，需要使用抗生素软膏或口服抗生素治疗。
6.就医治疗：如果症状持续不缓解或出现呼吸困难、胸闷等严重症状，应立即就医，进行抗过敏治疗和支持治疗。
需要注意的是，酒精过敏的症状可能会在饮酒后数小时甚至数天内出现，因此，如果曾经有过酒精过敏的病史，应尽量避免饮酒或减少饮酒量。同时，在饮酒前应注意饮食，避免同时食用海鲜、芒果等容易引起过敏的食物。