手指被辣椒辣得很痛，可以通过以下方法缓解：
1.清洗：用流动的清水冲洗手指，将辣椒素从手指上冲洗掉。
2.涂抹：在手指上涂抹酒精、食醋、牙膏等物质，这些物质可以中和辣椒素，减轻疼痛。
3.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在手指上，可缓解疼痛和肿胀。
4.浸泡：将手指浸泡在冰水中或使用冷敷贴，持续15-20分钟，有助于缓解疼痛。
5.药物治疗：如果疼痛严重，可以口服止痛药，如布洛芬、对乙酰氨基酚等。
需要注意的是，以上方法只能缓解疼痛，不能彻底去除辣椒素。如果手指被辣得很严重，或者出现红肿、起泡等症状，建议及时就医。此外，在处理辣椒时，最好戴手套，避免直接接触辣椒。如果不小心接触到辣椒，应尽快清洗干净。