当人体缺乏维生素B2时，会出现一系列健康问题。以下是一些常见的症状：
1.口腔症状：口角炎、唇炎、舌炎等。口角炎表现为口角湿白、裂口、出血；唇炎表现为唇部肿胀、干燥、脱屑；舌炎表现为舌头发红、肿胀、疼痛、味觉减退等。
2.皮肤症状：脂溢性皮炎、阴囊炎等。脂溢性皮炎表现为头皮油腻、脱屑、瘙痒，面部、胸部、背部出现红色皮疹；阴囊炎表现为阴囊皮肤发红、肿胀、脱屑、瘙痒等。
3.眼部症状：结膜炎、角膜炎等。结膜炎表现为眼睛发红、流泪、疼痛、异物感；角膜炎表现为视力模糊、疼痛、畏光等。
4.其他症状：贫血、生长迟缓、疲劳、恶心等。
需要注意的是，维生素B2缺乏的症状并不具有特异性，其他疾病也可能出现类似的症状。因此，如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，以确定病因。
对于长期饮酒、饮食不均衡、老年人等维生素B2容易缺乏的人群，应注意多摄入富含维生素B2的食物，如动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类、绿叶蔬菜等。如果出现维生素B2缺乏的症状，应在医生的指导下补充维生素B2制剂。
总之，维生素B2对人体健康至关重要，缺乏维生素B2会影响人体的正常生理功能。因此，应注意保持均衡的饮食，摄入足够的维生素B2。如果出现维生素B2缺乏的症状，应及时就医，进行治疗。