谷维素和维生素B1能一起吃。谷维素和维生素B1均属于临床常用的维生素类药物，联合使用具有一定的协同作用，对调节植物神经功能、改善内分泌平衡障碍、调节机体代谢等有一定的好处。以下是关于谷维素和维生素B1的具体分析：
1.谷维素：
用药：谷维素是从米糠油中提取的一种以三萜（烯）醇为主体的阿魏酸酯混合物。常用剂型有片剂、注射剂等。
作用：谷维素具有调节植物神经功能失调及内分泌平衡障碍的作用。主要用于自主神经功能失调、周期性神经病、脑震荡后遗症、更年期综合征、经前期紧张症以及原发性痛经等。
2.维生素B1：
用药：维生素B1即盐酸硫胺，是水溶性维生素。维生素B1片为维生素类非处方药药品。
作用：维生素B1参与体内辅酶的形成，能维持正常的糖代谢及神经、消化系统功能。用于预防和治疗维生素B1缺乏症，如脚气病、神经炎、消化不良等。
需要注意的是，谷维素和维生素B1的具体使用剂量应根据个人情况在医生的指导下进行调整，以避免药物不良反应的发生。同时，在使用过程中应注意药物的相互作用，如果正在使用其他药物，应提前告知医生，以免影响药效或产生不良反应。此外，对谷维素或维生素B1过敏者禁用，过敏体质者慎用。如果用药后出现不适症状，应及时停药并就医。
以上内容仅供参考，如有需要请在专业医生的指导下进行。