手上扎刺后，可采取以下方法处理：
1.挑出刺：使用消毒后的针挑出刺，或由医生进行处理。
2.清洗：用肥皂水或清水冲洗伤口，以去除残留的刺和细菌。
3.消毒：用酒精、碘酒等消毒药水擦拭伤口，避免感染。
4.观察：如果伤口没有红肿、疼痛等异常，一般不需要特殊处理。但要注意观察伤口的变化，如有异常应及时就医。
5.就医：如果刺扎得较深，或伤口出现红肿、疼痛、化脓等感染症状，应及时就医，由医生进行处理。
需要注意的是，在处理伤口时，要避免挤压伤口，以免刺更深地嵌入皮肤。同时，要保持伤口清洁，避免感染。如果是被生锈的钉子等扎伤，还需要及时打破伤风疫苗。