肝火大的症状主要有以下几种：
一、口干舌燥
肝火大导致人体水分流失，从而引起口干舌燥的症状。
二、口苦口臭
肝火犯胃，胃失和降，导致浊气上逆，引起口苦口臭。
三、目赤肿痛
肝火上炎，气血壅滞于头目，导致目赤肿痛。
四、急躁易怒
肝火旺盛，容易导致情绪激动，出现急躁易怒的症状。
五、失眠多梦
肝火扰心，心神不宁，导致失眠多梦。
六、大便干结
肝火旺盛，灼伤津液，导致大便干结。
治疗方法如下：
一、饮食调理
1.多吃清淡食物，如蔬菜、水果等。
2.避免吃辛辣、油腻、刺激性食物。
3.多喝水，保持身体水分。
二、药物治疗
1.可以服用一些清肝泻火的中药，如龙胆泻肝丸、柴胡疏肝散等。
2.服用一些维生素，如维生素B1、维生素B6等，有助于调节神经功能。
三、生活习惯调理
1.保持良好的作息习惯，避免熬夜。
2.适当运动，如散步、慢跑、瑜伽等，有助于调节情绪。
3.保持心情愉悦，避免情绪波动过大。
总之，肝火大是一种常见的病症，需要及时调理。在日常生活中，要注意饮食健康，保持良好的作息习惯，适当运动，保持心情愉悦。如果症状严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。