当发生脚踝扭伤后，需要采取以下急救措施，帮助快速恢复：
1.停止活动：立即停止受伤关节的活动，避免进一步损伤。
2.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在受伤部位，每次15-20分钟，每天3-4次。冷敷可以减轻肿胀和疼痛。
3.加压包扎：使用弹性绷带包扎受伤部位，但不要过紧，以免影响血液循环。包扎后注意观察皮肤颜色和感觉。
4.抬高患肢：将受伤的脚抬高，高于心脏水平，促进血液回流，减轻肿胀。
5.就医检查：如果伤势严重，如疼痛剧烈、肿胀明显、活动受限或出现畸形，应及时就医，进行X光或其他检查，以确定是否骨折或其他损伤。
在恢复期间，还需要注意以下几点：
1.休息：受伤后的几天内，应尽量减少受伤关节的活动，避免长时间站立或行走。
2.物理治疗：在医生的指导下，可以进行适当的物理治疗，如热敷、按摩、电疗等，帮助缓解疼痛、促进恢复。
3.药物治疗：可以服用非甾体抗炎药（如布洛芬）等缓解疼痛和肿胀。
4.康复训练：根据恢复情况，逐渐进行康复训练，包括关节活动度训练、肌肉力量训练等，帮助恢复关节功能。
5.注意保护：在恢复期间，要注意保护受伤的脚踝，避免再次受伤。可以使用护具，如护踝，进行保护。
需要注意的是，脚踝扭伤的恢复时间因人而异，一般需要几周甚至几个月的时间。在恢复过程中，应遵循医生的建议，积极进行治疗和康复训练，以促进早日康复。如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。