过敏性休克最早出现的症状是皮肤潮红、瘙痒，继以片状荨麻疹、风疹团，并伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
过敏性休克是外界某些抗原性物质进入已致敏的机体后，通过免疫机制在短时间内发生的一种强烈的多脏器累及症群。过敏性休克的表现与症状出现的早晚有关。通常在接触过敏原后数秒至数分钟内出现症状，一般不超过30分钟。
1.皮肤黏膜表现：这是过敏性休克最早且最常见的症状，一般在接触过敏原后迅速出现皮肤潮红、瘙痒，继以片状荨麻疹、风疹团，并伴有瘙痒。严重者可出现大片表皮坏死松解，表皮剥脱。黏膜受累可表现为眼结膜充血、水肿，口腔、舌咽、喉及气管水肿，甚至出现声音嘶哑、喘鸣、呼吸困难。
2.呼吸道阻塞症状：由于喉头水肿、气管和支气管痉挛，患者会出现胸闷、气促、喘鸣、呼吸困难，甚至窒息。
3.循环衰竭症状：患者会出现面色苍白、出冷汗、脉搏细数、血压下降等症状，严重者可出现心跳骤停。
4.中枢神经系统症状：患者会出现头晕、眼花、烦躁不安、意识丧失、抽搐、大小便失禁等症状。
5.其他症状：部分患者还可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。
需要注意的是，过敏性休克的症状可能会在接触过敏原后迅速出现，也可能在数小时后甚至数天后才出现，因此，如果患者在接触过敏原后出现上述症状，应立即就医，以免延误病情。