舌头被开水烫伤后，应采取以下措施：
1.立即用冷水冲洗：将舌头放入冷水中，持续冲洗15-30分钟，以减轻疼痛和肿胀。
2.避免刺激性食物：在伤口愈合期间，避免食用辛辣、酸性、热烫或刺激性食物，以免加重疼痛和损伤。
3.注意口腔卫生：保持口腔清洁，使用温和的漱口水漱口，预防感染。
4.观察症状：注意观察舌头的症状，如疼痛是否加剧、是否出现水疱、溃疡等。如果症状持续加重或出现其他异常，应及时就医。
5.就医治疗：如果烫伤较为严重，出现明显的疼痛、肿胀、水疱或溃疡，应及时就医。医生可能会根据具体情况给予药物治疗，如口腔消炎药、止痛药等。
需要注意的是，以上处理方法仅供参考。如果对烫伤的严重程度不确定，或症状持续不缓解，建议及时就医，以便获得更专业的治疗建议。