蒸苹果具有收敛、止泻的功效，对婴儿的肠道有双向调节作用。具体而言，蒸苹果可以缓解婴儿腹泻，同时也可以治疗轻微的便秘。
蒸苹果的主要成分是苹果，含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，而其中的鞣酸是肠道收敛剂，它可以减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而达到止泻的目的。其果胶具有收敛作用，能够使大便内的固体物质聚集在一起，从而让大便成形，缓解腹泻症状。此外，膳食纤维可以促进肠道蠕动，刺激排便，对便秘也有一定的缓解作用。
需要注意的是，婴儿腹泻的原因有很多，如果是感染性腹泻，蒸苹果可能无法起到治疗作用，需要及时就医。同时，婴儿的消化系统尚未完全发育成熟，喂食蒸苹果时应注意适量，以免引起消化不良。