宝宝食用蒸苹果具有以下功效与作用：
1.缓解腹泻：蒸苹果中的鞣酸、果胶具有收敛作用，可抑制肠道蠕动，减少大便水分，从而起到缓解腹泻的作用。
2.治疗便秘：苹果中的纤维素和有机酸能够促进肠胃蠕动，增加粪便体积，有助于排便。同时，蒸制过程会使苹果中的纤维素软化，更容易被宝宝消化吸收。
3.补充营养：蒸苹果保留了苹果中的大部分营养成分，如维生素、矿物质、膳食纤维等，可为宝宝提供营养支持，有助于其健康成长。
4.增强免疫力：苹果中的维生素C、类黄酮等抗氧化物质具有抗氧化、抗炎作用，能够增强宝宝的免疫力，提高身体抵抗力。
5.促进消化：蒸苹果中的果酸有助于胃酸分泌，促进食物消化，缓解消化不良、食欲不振等问题。
需要注意的是，宝宝食用蒸苹果应适量，避免过度食用导致腹胀、腹痛等不适症状。同时，如果宝宝有特殊的健康问题或过敏史，应在医生的指导下食用。