和肝炎病人吃饭一般不会传染，但需要注意一些情况。
肝炎是肝脏的炎症，主要由病毒、细菌、寄生虫、化学毒物、药物、酒精等因素引起。根据病因的不同，肝炎可以分为病毒性肝炎、药物性肝炎、酒精性肝炎、自身免疫性肝炎等多种类型。其中，病毒性肝炎是最常见的类型，主要包括甲型肝炎、乙型肝炎、丙型肝炎、丁型肝炎和戊型肝炎等。
甲型肝炎和戊型肝炎主要通过粪-口途径传播，即通过消化道传播。这意味着，这两种类型的肝炎可以通过与肝炎病人共用餐具、食物等方式传播。因此，与甲型肝炎或戊型肝炎病人一起吃饭时，需要注意餐具的清洁和消毒，避免食用被污染的食物和水。
乙型肝炎和丙型肝炎主要通过血液、性接触和母婴传播等方式传播。虽然与乙型肝炎或丙型肝炎病人一起吃饭不会直接传播肝炎病毒，但如果口腔或消化道有破损或溃疡，可能会增加感染的风险。因此，建议在与肝炎病人一起吃饭时，避免共用牙刷、剃须刀等个人物品，同时注意个人卫生。
此外，一些特殊情况下，如肝炎病人处于肝炎活动期、肝功能异常或有明显的黄疸等症状时，其血液和体液中可能含有更多的病毒，此时与病人密切接触可能会增加感染的风险。但这种情况相对较为少见，一般在医疗机构中进行相应的防护和隔离措施。
需要注意的是，虽然与肝炎病人一起吃饭一般不会传染，但为了预防肝炎的传播，我们还应该注意以下几点：
1.接种肝炎疫苗：接种乙肝疫苗是预防乙型肝炎最有效的方法。此外，甲肝疫苗也可以预防甲型肝炎的发生。
2.注意个人卫生：保持良好的个人卫生习惯，勤洗手，避免与他人共用牙刷、剃须刀等个人物品。
3.避免不安全的性行为：使用安全套可以有效降低性传播肝炎的风险。
4.避免接触血液和体液：在进行医疗操作、纹身、拔牙等时，应选择正规的医疗机构，并注意使用一次性器械和消毒措施。
5.加强锻炼：保持良好的生活习惯，加强锻炼，提高自身免疫力。
总之，与肝炎病人一起吃饭一般不会传染，但在一些特殊情况下需要注意防护。了解肝炎的传播途径和预防方法，对于保护自己和他人的健康非常重要。如果对肝炎的传播和预防有任何疑问，建议咨询医生或专业的医疗机构。