卵磷脂是一种生命基础物质，集中存在于人体脑及神经系统、血液循环系统、免疫系统以及肝、心、肾等重要器官中。在人体中，卵磷脂的作用是增强大脑活力，消除大脑疲劳，增强记忆力，提高学习工作效率。而且，它还能修复受损伤的细胞膜，增强细胞活性，改善肝功能，降低血清胆固醇含量，预防肝硬化并有助于肝功能的恢复。此外，卵磷脂在血管内壁的沉积是导致动脉粥样硬化、高血压、心肌梗死、脑血栓等心脑血管疾病的主要原因。因此，卵磷脂对高血脂和高胆固醇患者具有显著的功效。
在使用卵磷脂时，应注意以下几点：
1.副作用/食用禁忌/禁忌人群：目前尚未发现卵磷脂有明显的副作用，但有些人可能会对其过敏。此外，由于卵磷脂具有一定的降血脂作用，因此正在服用药物的人群在食用前应咨询医生。
2.风险提示：卵磷脂不能过量食用，否则会导致身体肥胖。