白芝麻和黑芝麻都是常见的食材和中药材，它们都有一定的营养价值和药用功效，但在一些方面也有所不同。以下是关于白芝麻和黑芝麻的一些信息：
1.营养成分：
白芝麻和黑芝麻都富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、维生素B1、B2、B6、钙、铁、镁等营养成分。
黑芝麻的维生素E含量比白芝麻高，维生素B1的含量是白芝麻的4倍左右，而白芝麻的钙含量比黑芝麻高。
2.功效作用：
白芝麻和黑芝麻都有润肠通便、补血养颜、乌发护发的作用。
黑芝麻还具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的功效，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。
3.适用人群：
一般人群均可食用白芝麻和黑芝麻，尤其适合肝肾不足、头晕目眩、贫血、须发早白、脱发、便秘等人群食用。
黑芝麻的滋补作用更强，更适合产妇、老年人以及身体虚弱者食用。
综上所述，白芝麻和黑芝麻各有千秋，无法简单地判断哪种更好。在选择食用时，可以根据个人的口味和需求来决定。如果需要特定的功效或治疗作用，建议在医生或营养师的指导下选择合适的食用方式。