肝是人体非常重要的器官，具有多种关键作用与功能。
一、代谢功能
肝参与多种物质的代谢，如糖代谢，能将血糖维持在相对稳定的水平；还参与脂肪代谢，对脂质的运输、合成和分解等起重要作用；同时也是蛋白质代谢的重要场所，参与氨基酸的代谢等。
二、解毒功能
肝能够代谢和转化进入体内的有毒物质，将其转化为无毒或毒性较低、易于排出体外的物质，例如对一些药物、酒精等的代谢解毒，保障身体免受有毒物质的过度侵害。
三、合成功能
肝可以合成多种重要的物质，像血浆蛋白，包括白蛋白等，对维持血浆胶体渗透压等有重要意义；还能合成凝血因子等，在凝血过程中发挥重要作用。
四、分泌胆汁功能
肝分泌胆汁，胆汁有助于脂肪的消化和吸收，胆汁可以乳化脂肪，增加脂肪与消化酶的接触面积，利于脂肪的分解代谢。
对于不同人群来说，肝的功能发挥也有不同的影响因素。比如老年人，肝的代谢、解毒等功能可能会随着年龄增长而有所减退，在生活中要注意避免接触过多有害物质，保持健康的生活方式以维护肝的正常功能；孕妇体内激素变化等可能会影响肝的负担，需要特别关注肝的状态，保持良好的营养和生活习惯；有基础肝病病史的人群，要严格遵循医嘱，定期监测肝的各项功能指标，积极配合治疗，防止肝损伤进一步加重。