男性肾虚时，可以选择一些食物来进行滋补。以下是一些常见的食物：
1.山药：具有健脾益胃、滋肾益精的功效。山药中含有丰富的黏液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素C等营养成分，有助于改善男性肾虚引起的腰膝酸软、遗精早泄等症状。
2.枸杞：能够滋补肝肾、益精明目。枸杞中含有丰富的枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺等营养成分，具有抗疲劳、降血压、降血脂、补肾、保肝等功效。
3.海参：富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有补肾益精、滋阴壮阳的作用。海参中还含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。
4.核桃：可补肾固精、温肺定喘，对肾虚腰痛、遗精阳痿等有一定疗效。核桃中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、磷、铁等营养成分，具有健脑益智、抗衰老、防便秘等功效。
5.黑芝麻：具有补肝肾、润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软等有较好的食疗保健作用。黑芝麻中含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、钙、磷等营养成分，具有降血脂、抗氧化、预防动脉粥样硬化等功效。
6.羊肉：性温，有温中暖肾、益气补虚的功效。羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分，具有温中健脾、补肾壮阳、益气养血等功效。
这些食物都对男性肾虚有一定的滋补作用，但食物的效果因人而异，如有需要，还可以咨询专业医生或营养师的建议。