苹果煮熟吃一般没有危害，但可能会影响某些营养成分的吸收。
苹果是一种营养丰富的水果，富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分。其中，维生素C、维生素E等水溶性维生素对热比较敏感，煮熟后可能会损失一部分。此外，苹果中的膳食纤维有一部分是不溶性的，煮熟后可能会变软，更容易被人体消化吸收。
对于一些消化功能较弱的人群，如老人、儿童、病人等，煮熟的苹果可能更容易消化吸收，减轻胃肠道负担。此外，煮熟的苹果还具有一定的食疗作用，如润肺止咳、健脾养胃等。
需要注意的是，苹果煮熟后，其中的营养成分会有所变化，因此不能完全替代新鲜苹果。在食用时，可以根据个人的口味和需求选择合适的食用方式。
总之，苹果煮熟吃一般没有危害，但营养成分会有所损失。在食用时，可以根据个人的情况选择合适的食用方式。