干桑葚具有多种功效和作用，包括：
1.滋阴补血：干桑葚能滋补肝肾之阴，适用于肝肾阴虚导致的头晕耳鸣、腰膝酸软、须发早白等症状。
2.生津润肠：干桑葚能滋阴生津，可缓解津伤口渴、内热消渴、肠燥便秘等症状。
3.明目乌发：干桑葚中的黑色素能够营养头发，使头发变得乌黑亮丽，同时对眼睛也有一定的保护作用。
4.抗氧化：干桑葚富含花青素、维生素C等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对身体的损害，具有抗氧化、延缓衰老的功效。
5.提高免疫力：干桑葚中的多糖类物质能增强人体的免疫功能，提高身体的抵抗力。
6.调节血糖：干桑葚中的某些成分具有调节血糖的作用，适合糖尿病患者食用。
7.促进消化：干桑葚能促进胃液分泌，帮助消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。
需要注意的是，干桑葚虽然具有多种功效，但并不能代替药物治疗疾病。在食用干桑葚时，应适量食用，避免过量食用引起不适。同时，由于干桑葚具有一定的寒性，脾胃虚寒、便溏者应慎用。