不管吃什么都不会胖可能是由多种原因引起的，以下是一些可能的
1.基础代谢率高：基础代谢率是指人体在安静状态下消耗的能量，基础代谢率高的人即使不运动，消耗的能量也比其他人多，因此不容易胖。
2.饮食习惯：有些人的饮食习惯可能比较健康，比如多吃蔬菜、水果、全谷物等富含营养的食物，少吃高热量、高脂肪、高糖分的食物，这样的饮食习惯有助于控制体重。
3.消化吸收问题：有些人可能存在消化吸收问题，导致食物中的营养物质不能被充分吸收，从而减少了能量的摄入。
4.运动量：运动量也是影响体重的重要因素，适量的运动可以增加能量消耗，帮助控制体重。
5.遗传因素：有些人可能天生就具有不易胖的体质，这可能与遗传因素有关。
6.药物：某些药物可能会影响体重，比如抗抑郁药、降糖药等。
7.疾病：某些疾病也可能导致不管吃什么都不会胖，比如甲状腺功能亢进、慢性消耗性疾病等。
需要注意的是，不管吃什么都不会胖也可能是一种不健康的状态，因为长期营养不良可能会导致身体出现各种问题。如果你发现自己不管吃什么都不会胖，并且伴有其他不适症状，建议及时就医，进行全面的身体检查，以排除潜在的健康问题。
此外，对于大多数人来说，保持健康的体重还是需要注意饮食和运动的。建议适量摄入各种营养素，控制热量摄入，同时保持适量的运动，以维持身体健康。