高蛋白质的蔬菜有很多，以下是一些常见的：
1.西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，蛋白质含量相对较高。
2.菠菜：菠菜富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种非常健康的蔬菜。
3.芦笋：芦笋是一种低热量、高蛋白质的蔬菜，同时还富含维生素和矿物质。
4.甜椒：甜椒是一种富含维生素C和抗氧化剂的蔬菜，蛋白质含量也相对较高。
5.蘑菇：蘑菇是一种低热量、高蛋白质的食物，同时还富含维生素和矿物质。
6.南瓜：南瓜是一种富含维生素和矿物质的蔬菜，蛋白质含量也相对较高。
7.胡萝卜：胡萝卜是一种富含维生素A和抗氧化剂的蔬菜，蛋白质含量相对较低。
8.洋葱：洋葱是一种低热量、高纤维的蔬菜，蛋白质含量相对较低。
需要注意的是，对于肾脏疾病患者，应该限制蛋白质的摄入量，因为蛋白质在体内代谢会产生废物，增加肾脏的负担。因此，肾脏疾病患者应该在医生的指导下饮食。