冠心病患者的饮食禁忌主要包括以下几个方面：
1.高盐食物：限制盐的摄入，每天不超过6克，以避免水钠潴留，加重心脏负担。
2.高脂肪食物：减少动物脂肪、黄油、猪油等的摄入，避免血液中胆固醇水平升高，增加心血管疾病的风险。
3.高胆固醇食物：限制蛋黄、动物内脏、鱼籽等高胆固醇食物，以防止血液中胆固醇过高。
4.高糖食物：控制糖的摄入量，避免血糖升高，增加糖尿病和心血管疾病的风险。
5.刺激性食物：避免食用辛辣、刺激性食物，如辣椒、芥末、咖啡等，以免引起心律失常。
6.产气食物：避免食用豆类、红薯等产气食物，以免引起腹胀，影响心脏功能。
7.冷饮：冠心病患者应避免食用冷饮，以免引起血管收缩，导致心肌缺血。
这些饮食限制的原因主要是为了控制体重、血压、血脂等心血管风险因素，减轻心脏负担，预防心血管疾病的发生和发展。冠心病患者应该遵循医生或营养师的建议，合理安排饮食，保持健康的生活方式。