冠心病患者的饮食禁忌主要包括以下几个方面：
1.控制脂肪摄入量：冠心病患者应尽量减少脂肪的摄入，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸。饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中，如猪油、牛油、羊油等；反式脂肪酸主要存在于油炸食品、烘焙食品和加工肉类中。建议选择富含不饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油、坚果等。
2.限制胆固醇摄入：胆固醇是导致动脉粥样硬化的重要因素之一。冠心病患者应限制胆固醇的摄入量，每天不宜超过300毫克。富含胆固醇的食物主要有动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子等。
3.控制盐的摄入量：过量的盐会导致血压升高，加重心脏负担。冠心病患者应控制盐的摄入量，每天不宜超过6克。应避免食用高盐食物，如咸菜、腌制品、咸鱼等。
4.控制糖分摄入：过量的糖分会导致体重增加，增加心血管疾病的风险。冠心病患者应控制糖分的摄入量，避免食用高糖食物，如糖果、巧克力、甜饮料等。
5.增加膳食纤维摄入：膳食纤维可以降低胆固醇的吸收，减少心血管疾病的风险。冠心病患者应增加膳食纤维的摄入，多食用蔬菜、水果、全谷物等富含膳食纤维的食物。
6.避免饮酒和吸烟：饮酒和吸烟会增加心血管疾病的风险，加重冠心病的病情。冠心病患者应避免饮酒和吸烟。
7.控制饮食量：冠心病患者应控制饮食量，避免暴饮暴食。建议少食多餐，避免过饱或过饥。
8.避免食用刺激性食物：冠心病患者应避免食用刺激性食物，如辛辣食物、咖啡、浓茶等。这些食物会刺激心脏，加重病情。
总之，冠心病患者的饮食应注意营养均衡，控制脂肪、胆固醇、盐、糖的摄入量，增加膳食纤维的摄入，避免饮酒和吸烟，控制饮食量，避免食用刺激性食物。同时，应根据个人情况制定合理的饮食计划，并在医生的指导下进行饮食调整。