3岁多宝宝扁桃体化脓发烧，家长可以采取以下措施：
1.及时就医：宝宝扁桃体化脓发烧，可能是细菌或病毒感染引起的，需要及时就医，进行相关检查，明确病因，以便采取相应的治疗措施。
2.药物治疗：医生可能会根据宝宝的病情，开一些退烧药、抗生素等药物。家长要按照医生的建议，按时给宝宝服药。
3.物理降温：可以用温水擦拭宝宝的额头、颈部、腋窝、手心等部位，帮助宝宝降温。
4.饮食调整：宝宝发烧期间，饮食要清淡易消化，可以多喝水，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
5.注意休息：宝宝要多休息，保持充足的睡眠，有助于身体恢复。
6.观察病情：要密切观察宝宝的病情变化，如果宝宝出现高热不退、呼吸急促、精神萎靡等异常情况，要及时就医。
需要注意的是，以上内容仅供参考，如果宝宝症状持续不减或者加重，建议及时就医。