肚子一凉就拉肚子，医学上称为肠易激综合征。其主要病因是胃肠道动力紊乱和内脏感觉过敏，具体表现为：
1.胃肠道动力紊乱：肠道蠕动不协调，导致食物在肠道内停留时间缩短，未被充分消化吸收，就被排出体外。
2.内脏感觉过敏：对肠道扩张和收缩的敏感性增加，即使是轻微的刺激，也会引起肠道蠕动加快，产生腹痛和腹泻。
这种病症的治疗方法主要有以下几点：
1.调整饮食：避免食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物，多吃易消化、富含营养的食物。
2.心理调节：保持良好的心态，避免紧张、焦虑等情绪，因为情绪紧张可能会加重症状。
3.药物治疗：如果症状严重，可以使用一些药物，如抗胆碱能药物、止泻药、益生菌等。
4.中医治疗：中医认为肠易激综合征与肝郁脾虚有关，可以采用中药调理、针灸等方法进行治疗。
5.生活方式调整：保持规律的作息时间，适量运动，避免久坐不动。
总之，肠易激综合征是一种比较常见的功能性肠道疾病，需要综合治疗。如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，以便明确诊断，采取针对性的治疗措施。