菊花和金银花都具有一定的去火功效，但具体哪种更好，需要根据个人体质和具体症状来判断。以下是对菊花和金银花的分析：
菊花：
1.菊花具有清热解毒、清肝明目的功效。适用于治疗因上火引起的目赤肿痛、喉咙肿痛、口舌生疮等症状。
2.菊花还具有一定的镇静作用，可缓解因上火引起的烦躁不安、失眠等症状。
3.菊花性凉，脾胃虚寒、寒性体质的人不宜长期饮用，否则可能会引起胃部不适、腹泻等症状。
金银花：
1.金银花具有清热解毒、疏散风热的功效。适用于治疗外感风热、温病发热、痈肿疔疮等症状。
2.金银花还具有一定的抗病毒、抗炎作用，可用于治疗上呼吸道感染、肺炎等疾病。
3.金银花性凉，女性在经期、孕期、哺乳期等特殊时期应避免饮用，以免引起身体不适。
需要注意的是，菊花和金银花都属于中药材，虽然具有一定的去火功效，但不能过量饮用。同时，对于一些严重的上火症状，如高热、口渴、便秘等，仅靠饮用菊花和金银花水可能无法缓解，需要及时就医，在医生的指导下进行治疗。
此外，除了饮用菊花和金银花水外，还可以通过调整饮食、保持良好的生活习惯等方式来预防上火。例如，多吃蔬菜水果、少吃辛辣刺激性食物、保持充足的睡眠、适量运动等。
总之，菊花和金银花都具有一定的去火功效，但具体哪种更好，需要根据个人体质和具体症状来判断。在饮用时应注意适量，并结合其他方法来预防上火。如有需要，建议在医生的指导下使用。