五味子泡水具有以下功效与作用：
1.保肝作用：五味子中的五味子甲素、五味子乙素等成分能降低谷丙转氨酶，促进肝糖原的合成，从而增强肝脏的解毒功能。
2.镇静安神：五味子泡水喝能调节中枢神经系统的兴奋和抑制过程，缓解疲劳，改善睡眠。
3.抗氧化：五味子中含有丰富的五味子素、维生素C、E等抗氧化物质，能清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
4.提高免疫力：五味子能增强巨噬细胞的吞噬功能，提高血清溶菌酶的活性，从而提高免疫力。
5.降血脂：五味子中的五味子醇甲等成分能降低血清胆固醇和甘油三酯的含量，具有降血脂作用。
需注意，五味子有小毒，且能兴奋呼吸中枢，因此用量不宜过大，连续服用也不宜过长时间。此外，肝炎患者服用五味子后，谷丙转氨酶会明显下降，但停药后又会上升，因此服用五味子不宜过早停药。孕妇及哺乳期妇女应在医生指导下服用。