刚死的龙虾是否能吃，取决于多个因素，以下是一些需要考虑的点：
1.龙虾的死因：如果龙虾是因为疾病、中毒或其他非正常原因死亡，那么它们的体内可能会积累有害物质，食用后可能会对人体健康造成危害。因此，建议选择来源可靠、死因明确的龙虾。
2.保存条件：龙虾死后，其体内的细菌会迅速繁殖，如果保存不当，细菌会产生更多的毒素，从而影响食用安全。因此，建议将龙虾放在低温环境下保存，尽快食用。
3.烹饪方式：即使龙虾是新鲜的，也需要正确的烹饪方式来确保食品安全。建议将龙虾彻底煮熟，以杀死细菌和寄生虫。
总的来说，为了确保食品安全，建议选择来源可靠、死因明确、保存条件良好的龙虾，并采取正确的烹饪方式。如果对龙虾的食用安全性存在疑虑，最好咨询专业的食品安全机构或医生的意见。