目前并没有明确的食物可以直接让扁桃体萎缩和退化。扁桃体是人体免疫系统的一部分，在儿童时期较为活跃，通常会随着年龄增长逐渐萎缩，但这是一个自然的生理过程，而非通过特定食物来主动促使其萎缩退化。
从健康饮食角度来说，保持均衡的饮食对于整体身体健康有益，从而间接有助于维持包括扁桃体在内的免疫系统的正常功能。例如摄入富含维生素C的水果（如橙子、柠檬等），维生素C有助于增强免疫力，对身体抵御感染等有一定帮助；摄入富含蛋白质的食物（如瘦肉、鱼类、豆类等），蛋白质是身体组织修复和维持正常功能的重要物质基础。但这些饮食方式并不能直接针对扁桃体使其萎缩退化。
对于特殊人群，比如儿童，他们的扁桃体在生长发育阶段有其正常的生理变化过程，不建议通过非自然的方式去干预扁桃体的状态。老年人随着年龄增长扁桃体本身也会有自然的萎缩趋势，同样不需要刻意去寻找让扁桃体萎缩的食物。有扁桃体相关疾病的人群，应遵循医生的专业建议进行正规的评估和处理，而不是寄希望于通过食物来达成扁桃体萎缩的目的。