喝小米粥是否会胖，主要取决于饮用方式和整体的饮食结构。
一般来说，小米粥是一种低热量、高纤维的食物。小米粥中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，减少人体对脂肪的吸收，同时也能产生饱腹感，有助于控制食欲。此外，小米粥还含有多种维生素和矿物质，对身体健康有益。
但是，如果在小米粥中加入了大量的糖或其他高热量的配料，如红枣、桂圆、花生等，那么小米粥的热量就会相应增加，长期大量饮用可能会导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议在饮用小米粥时，尽量选择不加糖或低糖的方式，并搭配其他低热量、高纤维的食物，如蔬菜、水果、豆类等，以保证营养均衡。同时，还应注意控制总体热量的摄入，并结合适量的运动，以达到减肥或保持健康体重的目的。