打狂犬疫苗后可以吃芥末，但需要注意以下几点：
1.避免过量食用：芥末属于辛辣刺激性食物，过量食用可能会刺激胃肠道，引起不适。
2.观察身体反应：有些人可能对芥末过敏，或者在接种狂犬疫苗后出现过敏反应。如果食用芥末后出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等不适症状，应及时就医。
3.饮食均衡：接种狂犬疫苗后，应保持饮食均衡，多吃富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如鸡肉、鱼肉、蛋类、蔬菜和水果等，以提高免疫力。
4.避免饮酒：接种狂犬疫苗后，应避免饮酒，因为酒精可能会影响疫苗的效果。
5.注意休息：接种狂犬疫苗后，应注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，有利于身体恢复。
总之，打狂犬疫苗后可以吃芥末，但需要注意适量，并观察身体反应。如果有任何不适症状，应及时就医。