胃胀气患者通常可以吃山药，但需适量。
山药是一种常见的食材，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能，且本身味道清淡，不会刺激肠胃，是一种药食同源的食物。因此，胃胀气患者可以吃山药。但要注意适量，因为山药中含有丰富的膳食纤维，吃多了可能会引起消化不良，导致胃胀气加重。
此外，胃胀气患者还应注意以下饮食事项：
少吃产气食物：如豆类、洋葱、大蒜、红薯等，以免加重胃胀气症状。
避免食用刺激性食物：如辛辣、油腻、生冷等食物，以免刺激胃肠道，加重胃胀气。
细嚼慢咽：进食时应细嚼慢咽，避免狼吞虎咽，同时避免同时进食大量汤水，以免吞入过多空气，导致胃胀气加重。
饮食规律：定时进餐，避免暴饮暴食，有助于维持正常的胃肠功能。
如果胃胀气症状持续不缓解或伴有其他不适症状，建议及时就医，明确病因，并在医生的指导下进行治疗。同时，患者可以通过调整饮食、改善生活习惯等方式缓解胃胀气症状。